僕は漕ぐ人でありたいと思う
ひたすらに、がむしゃらに
答えのない中で、唯一の“自分”
という存在に向き合う為に、
ひたすらに漕ぐことでしか
表現できないことがあると思っている。
そういう泥臭さが好きだから。
今の時代、エンジンを
使うことも出来れば、
帆を張って風を受けて進むことも出来る。
漕ぐことは、生きること。
時には休み、向かい風に流されながら、
それでもただひたすらに
諦めずに漕いでいく。
その先に何があるかはわからない。
世の中にとっては
必要の無いことなのかもしれない。
ただ自分にとっては必要なこと。
そんな人生にとって当たり前のことを、
一つひとつ集めた場所。
それがcogitoです。
内観すること。
あまりにも外の情報が
多い時代だからこそ。
美味しいものとは、幸せとは、
自分の中の感覚や喜びを大事にしたい。
いつも自分が思う
“心地良い場所”を探して、
漕いで生きたいと思います。
![coffee](https://cogito-web.com/wp-content/uploads/2023/07/DSCF2858--scaled.jpg)
漕人の全ての始まりはコーヒーです。
漕人はコーヒー屋です。
日々コーヒーに向き合い
自問自答しながら
自分が目指す味わいを求めて
日々コーヒー豆を焙煎します。
自分の中の美味しいとを求めて
今日も漕ぎ続けます。
![education](https://cogito-web.com/wp-content/uploads/2023/07/DSCF2997--scaled.jpg)
これまでにたくさんの
コーヒーのトレーニング、
開業のサポートを行ってきました。
今までは現地に行って
トレーニング等行ってきましたが、
宿泊施設もできましたので
泊まっていただいての
長期トレーニングも可能になりました。
漕人は、バリスタを志す方向けに
焙煎機、エスプレッソマシンの輸入、
販売、設置、修理から、トレーニングまで
全てのことをトータルサポート
することが可能です。
漕人には3000本ストックできる
ワインセラーが土蔵にあります。
出来るだけ自然なつくりかたで
つくられたワインをセレクトしています。
販売するワインは全て
温度管理され輸送によるダメージが
限りなくないように管理されています。
ワインは素人ですが
僕が初めてマルセル・ラピエールの
ワインを飲んで感動した様に、
また誰かにこんなに素晴らしい液体に
出会える場所を提供したいと思っています。
![wine](https://cogito-web.com/wp-content/uploads/2023/07/DSCF2604--scaled.jpg)
![grocery](https://cogito-web.com/wp-content/uploads/2023/07/DSCF2697--scaled.jpg)
自分が食べたい物や
飲みたい物を集めました。
自分が美味しいと思えるものは
ある種の一貫性があって
どこにでもあるようなものではなくて
こだわりをもって
丁寧に作られたものです。
その時々で置いているものは
違いますが
少しずつ皆さんとシェア
出来ればと思っています。
![](https://cogito-web.com/wp-content/uploads/2023/07/DSCF2461--scaled.jpg)
漕人には素泊まりの宿があります。
ある人はコーヒーのトレーニングに、
ある人はワーケーションに、
ある人はワインを飲むために、
ある人は移住の体験に。
泊まるという選択肢が
漕人の新しい可能性や広がりを
提供出来るのではないかと思っています。
宿の詳細はAirbnbからご確認下さい。
ご予約はメール、
LINEからでも可能です。
![](https://cogito-web.com/wp-content/uploads/2023/07/DSCF2625--scaled.jpg)
漕人の実験室
色々とお店を使って
実験していきたいなと思っています。
ある日は料理人と
ワインのコラボ―レーション、
ある日はその道のプロフェッショナルに、
カウンターに立って
いただいて造詣を深める日、
ある日は照明が蠟燭だけの日。
いろいろなコラボレーションが生まれる
新しい創造を
作っていきたいなと思っています。
![](https://cogito-web.com/wp-content/uploads/2023/07/DSCF2515--scaled.jpg)
漕人には私設道場があります。
身体を動かすことで
健全な肉体と精神を
維持できると思っています。
今は柔術を不定期で行っています。
また、コーヒーを飲んでいる間の
キッズスペースとしてもお使い頂けます。
道場の利用方法などはこれから追々
模索していきたいと思います。